Um espetáculo de queijo. Além de lindo, tem uma textura que derrete na boca liberando toda sua riqueza de sabores frutados, com salga no ponto , notas adocicadas e picantes. Peça de 1kg a 1,110kg maturada por 20 a 90 dias nas nossa sala de maturação,num ambiente perfeito e sob a proteção dessa capa preta, que tem como principal objetivo retardar a perda de umidade do queijo durante a maturação.
Queijo premiado com medalha de prata no 3° Mundial do Queijo.
