queijo artesanal de leite cru de vacas maturado com fermentação propiônica por 45 dias num porão, em tábuas de araucária. Tem casca florida com mofos selvagens da Mantiqueira e aromas úmidos, uma linda massa tingida pelo urucum adicionado ao leite com aroma acastanhado, trazendo notas adocicadas e sutilmente picantes. Zero lactose!✅️
Produzido pelo amigo produtor Valdir, um mago queijeiro e que se inspirou no Gouda Holandês como base, mas é um queijo único e de muita personalidade! 🤠.
